红河特产

石屏豆腐皮是云南省红河州石屏县的著名特产，以其细腻滑润、嚼之有劲、香味异常、富有乡土气息而著称。

蒙自石榴是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市特产，有甜绿子、甜沙子、甜白花等3个优质品种。其中，甜绿子以其果实大如碗、籽饱满、粒满、核软、汁多、味甜而受到欢迎。

弥勒葡萄是云南省弥勒县的地理标志产品，具有适应性强、抗病、早熟、优质、丰产等特点。弥勒县的气候独特，土壤优质，种植出的葡萄品质优良。

建水紫陶是建水县的民间传统工艺品，历史悠久。质地细腻，光亮如镜，被称为“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”。建水紫陶经过精工细作，注重装饰，既实用又具有观赏性。

红河灯盏花是云南省红河州特产，因为花似灯盏，根似细辛而得名。灯盏花属于短亭飞蓬，花色艳丽多样，有红色、粉色、白色等，是观赏和草药两用的植物。

元阳牛干巴是元阳当地的小黄牛制成的牛肉干巴，选用元阳当地的优质小黄牛肉为原料，经过腌制、晒干等工艺制作而成。干巴肉质细嫩、营养丰厚，口感鲜爽，具有独特的风味。

红河特产之一是芒果。红河的小芒果形状像猪腰子一样，成熟时色泽鲜黄，汁甜味香，深受人们喜爱。红河县的小芒果品种较多，包括本地小芒果和鸡芒果。

石屏杨梅是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产，品质好，含糖量高，富含多种维生素，是不可多得的美味水果。

元阳梯田红米是云南省红河州元阳县的特产，因为元阳梯田地理环境优越，空气质量好，土壤肥沃，被称为世界文化遗产地。

蒙自过桥米线是云南省著名的风味小吃，独具风味，制作精细，吃法特殊，营养丰富。蒙自县是云南名吃过桥米线的老家，因此蒙自过桥米线成为蒙自的特产之一。

建水洋葱是云南省红河州建水县的特产，主要有红葱和黄葱两种类型。建水县洋葱以红葱和黄葱为主，品质好，产量高，主要销往东北三省和华北各地。

个旧斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品,2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”,在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。

石屏青绵羊是云南省红河县的一种地方绵羊品种，以其体形适中、毛色优美、适应性强、饲养成本低等优点而闻名。

河口香蕉是云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县的特产，也是中国国家地理标志保护产品。河口香蕉植株高大，果形整齐，果指数较多，肉质细腻，甜度适中，带有清香。

泸西高原梨是泸西县的重点产业，拥有悠久的种植历史和高寒气候条件。泸西梨果实甜脆多汁，受到消费者的喜爱。它不仅可以生吃，还可以加工成果汁、果脯等。

红河棕榈是红河县红河县的特产，种植历史悠久。红河县棕榈种植面积广泛，品质优良。红河县以棕榈种植和棕板生产为主要产业，棕榈产品不仅在国内畅销，还远销国外。

蒙自年糕以它独特的生产工艺和清乾隆年间进贡朝廷而闻名。它采用优质糯米为原料，配以红糖、猪油等辅料，制作方法多样。蒙自年糕口感细腻，有韧性，可以油煎和烤。

建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。它以糯米为主要原料，配以米制馅糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米压片，切条后油炸至酥脆。然后将米糖和蔗糖包裹，压扁，切块即可食用。

建水小米辣是云南省有名的“小米辣之乡”，以小米辣而闻名。建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄、长势旺、抗病性强等特点。

开远甜藠头是云南红河开远著名特产，是当地腌菜师王宝福在1914年首创。它采用藠头腌制而成，藠头质地韧劲十足，口感鲜嫩，独特的香味更是令人流连忘返。